Những người không nên ăn đậu đen, bạn đã biết chưa?
Đậu đen là một loại thực phẩm giàu protein và có khả năng thanh nhiệt cho cơ thể. Với nhiều cách chế biến khác nhau như nấu chè, pha nước uống, hầm xương… Giúp hỗ trợ sức khỏe và cải thiện những vấn đề liên quan đến cân nặng. Nhưng không phải bất kì ai cũng phù hợp để ăn loại đậu này. Vậy ai là những người không nên ăn đậu đen?
Bạn đang đọc: Những người không nên ăn đậu đen, bạn đã biết chưa?
Đậu đen là loại thực phẩm có thể chế biến những món ăn khác nhau, được chị em nội trợ hết sức ưa chuộng. Quả thực không thể phủ nhận những lợi ích mà đậu đen mang đến cho sức khỏe. Tuy nhiên, bạn cũng nên tìm hiểu kĩ xem loại đậu này có thực sự phù hợp với các thành viên trong gia đình hay không. Vậy ai là những người không nên ăn đậu đen?
Contents
Thành phần dinh dưỡng có trong đậu đen
Đậu đen được biết đến là một nguồn thực phẩm giàu dinh dưỡng, mang lại lợi ích cho sức khỏe. Trong thành phần đậu đen có chứa các khoáng chất và các vitamin như vitamin A, vitamin C, canxi, sắt, kali và nhiều chất khác, hỗ trợ tốt cho quá trình trao đổi chất trong cơ thể. Ngoài ra, trong đậu đen còn có saponin, kaempferol và quercetin, có khả năng chống oxy hóa cao, và giảm các nguy cơ mắc các bệnh liên quan đến tim mạch.
Đối với một phần đậu đen nấu chín khoảng 250g sẽ bao gồm: 114 calo, 8g protein, 20g carbohydrate, 7g chất xơ và không có chứa đường. Mặt khác, bạn cần chú ý rằng lượng carbohydrate trong đậu đen là khá lớn, nên không phù hợp cho người đang ở chế độ ăn kiêng. Bên cạnh đó cũng sẽ gây đầy hơi nếu ăn quá nhiều. Hơn nữa, trong tinh bột đậu đen còn có thể giúp cơ thể hỗ trợ kiểm soát lượng đường huyết và nguồn năng lượng giúp “đốt cháy chậm cơ thể”.
Công dụng của đậu đen
Ngoài nguồn dinh dưỡng dồi dào, đậu đen còn có nhiều công dụng như sau:
Duy trì chắc khỏe xương
Lượng protein, canxi và chất xơ có trong đậu đen đều góp một phần không nhỏ vào việc xây dựng và duy trì cấu trúc của xương khớp. Những món ăn được chế biến từ đậu đen cũng rất có lợi cho người đang gặp các vấn đề về xương khớp, hỗ trợ sức mạnh và tăng độ đàn hồi của xương.
Hạ huyết áp
Đối với người có tiền sử mắc huyết áp cao, thì việc ăn đậu đen có thể giúp cải thiện tình trạng này. Với hàm lượng natri thấp, các chuyên gia đã chứng minh, đậu đen có khả năng làm giảm huyết áp một cách tự nhiên.
Ngăn ngừa bệnh về tim mạch
Lượng chất xơ, kali và vitamin B6 có trong đậu đen đều có chức năng giúp hỗ trợ tim mạch. Chất xơ giúp giảm cholesterol có trong máu và ngăn ngừa sự tích tụ của homocysteine, bảo vệ tim. Quercetin và saponin có trong loại thực phẩm này giúp chống viêm tự nhiên và hạn chế nguy cơ xơ vữa động mạch và bảo vệ những tổn thương do cholesterol lipoprotein nồng độ thấp gây ra cho cơ thể.
Kiểm soát tiểu đường
Điểm đặc biệt mà đậu đen có trong mình chính là không tồn tại bất kì gam đường nào. Cùng với đó là hàm lượng chất xơ tốt, có khả năng kiểm soát lượng đường huyết, giúp lượng đường trong máu luôn được giữ ở mức ổn định. Người mắc tiểu đường type 1 và type 2 có thể an tâm khi sử dụng các món ăn từ đậu đen.
Tìm hiểu thêm: Quả nhót ngâm đường có tác dụng gì? Cách làm quả nhót ngâm đường
Ngăn ngừa ung thư
Theo các thống kê, lượng người mắc ung thư trên toàn thế giới đang ngày một tăng lên. Nên các thực phẩm có chứa các chất giúp hạn chế khả năng mắc ung thư luôn được ưu tiên lựa chọn. Đặc biệt trong đậu đen, cung cấp lượng selenium cần thiết, một loại khoáng chất có thể ngăn ngừa khả năng mắc ung thư và các phát triển của ung thư. Ngoài ra với khả năng ngừa viêm và giải độc đối với một số chất gây ung thư có thể tồn tại trong cơ thể.
Giảm cân
Ăn đậu đen có thể giúp bạn có cảm giác no lâu hơn, hỗ trợ tốt cho quá trình giảm cân và kiểm soát cân nặng của chính bạn. Bên cạnh đó việc bổ sung đậu đen vào thực đơn cũng giúp bạn hạn chế nguy cơ mắc béo phì và đái tháo đường.
Những người không nên ăn đậu đen?
Dẫu biết, đậu đen có nhiều lợi ích cho sức khỏe và ngăn chặn những bệnh lý nguy hiểm. Nhưng không phải ai cũng phù hợp ăn loại thực phẩm này. Dưới đây là những người không nên ăn đậu đen bạn nên biết:
- Người mắc bệnh thận: Do đậu đen có tác dụng lợi tiểu nên người bị bệnh thận nên cân nhắc khi sử dụng đậu đen, đặc biệt là nước đậu đen rang.
- Người bị viêm đại tràng, tiêu chảy: Những người thường gặp các vấn đề liên quan đến tiêu hóa như viêm đại tràng hay tiêu chảy có thể bị kích thích bởi lượng chất xơ có trong đậu đen. Vì vậy hãy lưu ý hơn khi ăn những món ăn được làm từ đậu đen. Nếu ăn quá nhiều có thể gây chướng bụng, khó tiêu.
- Người đang sử dụng thuốc có chứa sắt, kẽm, canxi: Có thể hàm lượng phytate có trong đậu đen sẽ làm ảnh hưởng đến các chức năng của việc cơ thể hấp thu các khoáng chất.
- Người già, trẻ em có sức khỏe yếu: Do lượng protein có trong đậu đen có thể khó tiêu hóa đối với nhóm người này, nên việc tiêu thụ một lượng lớn protein sẽ gây những ảnh hưởng không tốt đến cơ thể.
>>>>>Xem thêm: Panadol nào gây buồn ngủ? Ưu và nhược điểm của Panadol gây buồn ngủ
Như vậy những người thuộc nhóm trên, nên cân nhắc hơn trong việc thêm đậu đen vào chế độ ăn hằng ngày. Để hấp thu tốt hơn những dinh dưỡng có trong đậu đen bạn cần kết hợp với nhiều thực phẩm khác và hạn chế ăn quá mức. Vì sẽ không có thực phẩm nào hoàn toàn có lợi nếu hấp thu với lượng quá lớn.
