Ăn mướp đắng giảm mỡ máu không? Giải thích đầy đủ

Mướp đắng, thường được biết đến với tên gọi khác là khổ qua, là một nguyên liệu phổ biến trong các món ăn hàng ngày của nhiều hộ gia đình. Việc ăn mướp đắng giảm mỡ máu là phương thuốc gia truyền từ lâu đời.

Bạn đang đọc: Ăn mướp đắng giảm mỡ máu không? Giải thích đầy đủ

Mướp đắng, thường được biết đến với tên khác là khổ qua, là một loại thực phẩm phổ biến trong các bữa ăn của gia đình Việt Nam. Nó được sử dụng để chế biến thành nhiều món ăn ngon và bổ dưỡng.

Không chỉ có hàm lượng dinh dưỡng cao, ăn mướp đắng giảm mỡ máu cũng là một trong những bài thuốc cổ truyền của dân tộc. Nhưng hiệu quả của nó ra sao? Và lạm dụng ăn mướp đắng có để lại tác dụng phụ nào không? Cùng KenShin tìm hiểu ngay câu trả lời bên dưới nhé!

Máu nhiễm mỡ là gì?

Máu nhiễm mỡ xảy ra khi người bệnh có các dấu hiệu rối loạn lipid máu, dẫn đến tăng cholesterol “xấu” (LDL) hoặc triglyceride hoặc giảm cholesterol “tốt” (HDL). Điều này là một yếu tố nguy cơ cao cho bệnh mạch vành, với mỗi 1% tăng cholesterol, nguy cơ mắc bệnh này tăng từ 1 – 2%.

Mặc dù không trực tiếp gây ra triệu chứng, nhưng máu nhiễm mỡ có thể dẫn đến các vấn đề về mạch máu như bệnh động mạch vành và bệnh động mạch ngoại biên. Cholesterol LDL cao có thể gây ra các dấu hiệu như xanthelasmas (vùng vàng trên mí mắt), vòng cung giác mạc và xanthomas (nốt sần màu vàng không đều trên da do tích tụ lipid), thường xuất hiện ở chân, khuỷu tay, đầu gối hoặc các khớp ngón tay.

Vì sao bạn nên thử ăn mướp đắng?

Mướp đắng là một loại cây được trồng rộng rãi khắp thế giới, đặc biệt là ở các khu vực như Châu Á, Châu Phi, Nam Mỹ và khu vực Caribe, có quả trông giống dưa chuột và được dùng phổ biến trong ẩm thực cũng như làm thuốc trong y học cổ truyền.

Nổi bật với khả năng hỗ trợ điều trị tiểu đường, mướp đắng có thể giảm lượng đường trong máu ở những người mắc bệnh tiền tiểu đường và tiểu đường loại 2, mặc dù chưa có đủ bằng chứng khoa học chắc chắn về hiệu quả này.

Các nghiên cứu lâm sàng đã chỉ ra rằng mướp đắng có khả năng chống lại và ngăn chặn sự phát triển của các vi rút, bao gồm cả HIV và thậm chí có thể tiêu diệt các tế bào ung thư. Tuy nhiên, những tác dụng này vẫn cần được nghiên cứu kỹ lưỡng hơn để xác định mức độ chính xác và hiệu quả của chúng.

Ăn mướp đắng giảm mỡ máu không?

Ăn mướp đắng giảm mỡ máu không? Mướp đắng được biết đến như một nguồn cung cấp vitamin C dồi dào, vượt trội hơn hẳn so với dưa chuột từ 5 – 20 lần. Ăn mướp đắng thường xuyên có thể giảm thiểu rõ rệt nguy cơ mắc các bệnh như xuất huyết, xơ vữa động mạch, ung thư, bệnh tim và cảm lạnh, đồng thời cũng góp phần bảo vệ màng tế bào và tăng cường hệ miễn dịch.

Thêm vào đó, mướp đắng chứa glycoside, một chất có khả năng giảm lượng đường trong máu, hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường loại 2. Ăn mướp đắng đều đặn cũng tăng cường sức đề kháng, chống lại vi khuẩn gây hại và ức chế sự phát triển của tế bào ung thư và vi rút HIV.

Đáng chú ý, mướp đắng còn được xem là “kẻ thù” của chất béo, có hiệu quả trong việc giảm mỡ thừa. Ăn mướp đắng giúp giảm tới 60% lượng đường trong cơ thể. Điều này giải thích tại sao mướp đắng lại được ưa chuộng trong Đông Y, không chỉ vì khả năng giảm cân mà còn trong việc điều trị chứng đau đầu.

Ăn mướp đắng giảm mỡ máu có rủi ro gì?

Trước khi dùng mướp đắng kết hợp với các loại thuốc khác, bạn cần thảo luận với bác sĩ để tránh các phản ứng phụ không mong muốn hoặc sự tương tác giữa mướp đắng và thuốc.

Về tác dụng phụ, mướp đắng tạm thời không gây hại cho sức khỏe. Tuy nhiên, một số người có thể gặp phải các triệu chứng như co thắt cơ, đau đầu, đau bụng và tiêu chảy khi sử dụng mướp đắng.

Riêng đối với người đang có biểu hiện bệnh tiểu đường, ăn mướp đắng có thể ảnh hưởng đến lượng đường trong máu, nên họ cần thảo luận với bác sĩ và kiểm tra đường huyết trước khi sử dụng. Mướp đắng cùng với thuốc tiểu đường có thể làm giảm đường huyết quá mức.

Về tương tác thuốc, nên hỏi ý kiến bác sĩ trước khi sử dụng mướp đắng như một chất bổ sung, do nó có thể tương tác với thuốc điều trị tiểu đường và các bệnh khác.

Những đối tượng nào không nên sử dụng mướp đắng?

Mướp đắng có nhiều lợi ích đối với sức khỏe như tăng cường hệ miễn dịch, hỗ trợ giảm cân và cải thiện chức năng tiêu hóa. Tuy nhiên, không phải tất cả mọi người đều nên sử dụng mướp đắng. Có một số đối tượng cụ thể nên tránh hoặc hạn chế sử dụng loại thực phẩm này:

• Bà bầu: Đặc biệt là trong giai đoạn đầu của thai kỳ, bà bầu cần tránh sử dụng mướp đắng do có thể gây ảnh hưởng không tốt đến sự phát triển của thai nhi.
• Phụ nữ đang cho con bú: Phụ nữ trong giai đoạn cho con bú cũng nên hạn chế ăn mướp đắng vì có thể ảnh hưởng đến chất lượng và thành phần của sữa mẹ.
• Trẻ em: Do hệ tiêu hóa và sức đề kháng của trẻ em còn non nớt, mướp đắng có thể không phù hợp với trẻ nhỏ.
• Bệnh nhân huyết áp thấp: Mướp đắng có tác dụng làm giảm huyết áp, do đó những người mắc bệnh huyết áp thấp nên tránh sử dụng.
• Người có vấn đề về hệ tiêu hóa: Những người gặp vấn đề với hệ tiêu hóa như viêm loét dạ dày hoặc hội chứng ruột kích thích nên hạn chế ăn mướp đắng.
• Bệnh nhân trước và sau phẫu thuật: Nên ngừng sử dụng mướp đắng ít nhất 2 tuần trước và sau khi thực hiện các cuộc phẫu thuật để tránh ảnh hưởng đến quá trình hồi phục.

Tìm hiểu thêm: Bạn đã hiểu đúng về tình trạng bất dung nạp lactose?

Cách khử vị đắng trong mướp đắng khi nấu?

Gọt bỏ cùi trắng bên trong

Một trong những cách hiệu quả nhất để giảm bớt vị đắng của mướp đắng là loại bỏ phần cùi trắng bên trong. Khi bạn chế biến, hãy bổ dọc quả mướp đắng và dùng dao gọt sạch phần cùi trắng. Bước này không chỉ giúp giảm vị đắng mà còn giữ lại phần thịt xanh giàu dinh dưỡng.

Ngâm nước

Sau khi bổ mướp đắng làm đôi và loại bỏ hạt, bạn cắt nó thành lát mỏng và rửa sạch với nước lạnh 3 – 4 lần. Quá trình ngâm và rửa này giúp loại bỏ phần nào vị đắng, đồng thời làm mướp đắng trở nên ngon ngọt hơn.

Ướp lạnh

Đây là một phương pháp khác để làm giảm vị đắng của mướp đắng khi nấu, ướp mướp đắng với đá hoặc bọc thực phẩm và để vào tủ lạnh. Nhiệt độ thấp không chỉ giúp giảm vị đắng mà còn giữ cho mướp đắng giòn và ngon hơn khi chế biến.

>>>>>Xem thêm: Cải thiện triệu chứng trào ngược dạ dày với Marial Gel

Ngâm vào nước sôi

Một cách khác để giảm vị đắng là trụng mướp đắng qua nước sôi và sau đó rửa lại bằng nước lạnh. Nhiệt độ cao (khoảng 80 độ C) giúp phá hủy chất đắng trong mướp đắng. Tuy nhiên, cần lưu ý rằng cách này có thể làm mất đi một phần chất dinh dưỡng của mướp đắng.

Ướp muối

Cuối cùng, bạn cũng có thể thử ướp mướp đắng đã được thái nhỏ với một ít muối trong khoảng 15 phút, sau đó rửa sạch với nước lạnh. Phương pháp này không chỉ giúp giảm vị đắng mà còn giữ lại hương vị tự nhiên của mướp đắng.

Như vậy, bài viết này đã giúp bạn hiểu rõ cách ăn mướp đắng giảm mỡ máu. Các nghiên cứu đã chỉ ra rằng mướp đắng có thể giúp cải thiện lượng cholesterol trong máu và giảm nguy cơ các bệnh liên quan đến tim mạch. Tuy nhiên, để đạt được hiệu quả tối ưu, việc tiêu thụ mướp đắng nên đi kèm với một chế độ ăn uống cân đối và lối sống lành mạnh. Như vậy, mướp đắng có thể xem là một phần của chế độ ăn hỗ trợ giảm mỡ máu, nhưng không phải là giải pháp duy nhất hay toàn diện.